Категория слушателей: повара 5 разряда со стажем работы не менее двух лет на пятом квалификационном уровне в основном производстве организаций питания.
Требования к опыту практической работы:
Не менее трех лет на пятом квалификационном уровне в основном производстве организаций питания для специалистов, имеющих среднее профессиональное образование
Не менее двух лет на пятом квалификационном уровне в основном производстве организаций питания для специалистов, имеющих высшее образование.
Цель обучения: повышение квалификации кадров для организаций питания по профессии повар; достижение уровня профессиональных компетенций повара 6 разряда, необходимых для практического применения в профессиональной деятельности; слушатель должен быть готов к профессиональной деятельности в качестве заведующего производством/управляющего производством в организациях (на предприятиях) сферы общественного питания независимо от их организационно-правовых форм.
Задачи программы:
1. освоение и расширение знаний технологии приготовления пищи;
2. проектирование разных видов технологий приготовления блюд;
3. усовершенствование трудовых действий и приемов в своей профессиональной деятельности.
Объем программы: 144 часа.
Стоимость обучения:
2900 рублей.
- Организация производства
- Оборудование предприятий
- Товароведение пищевых продуктов
- Основы калькуляции и учета
- Охрана труда, производственная санитария и пожарная безопасность
- Первая помощь при несчастном случае
- Технологии приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий разнообразного ассортимента
- Методы управления, делопроизводства и подготовки отчетности в организациях питания
- Теория маркетинговых исследований в организациях питания
- Психология личности и делового общения
- Производственная практика
Форма обучения: заочная (с применением дистанционных образовательных технологий).
Выдаваемый документ: Удостоверение о повышении квалификации по профессии рабочего, должности служащего с присвоением разряда «Повар 6 разряда».
Стоимость обучения: 2900 рублей.
Перечень необходимых документов:
- заявление-личная карточка слушателя
- договор на оказание образовательных услуг
- согласие на обработку персональных данных
- копия паспорта (страницы с фотографией и пропиской)
- копия документа об образовании и квалификации (диплом о среднем профессиональном образовании / высшем образовании соответствующего профиля)
- копия документа о предыдущем уровне квалификации/разряде
- договор о производственной практике
Контактная информация:
Почтовый адрес:
644043 г. Омск, ул. Фрунзе, 1/4, кабинет 509
Телефоны:
8-800-100-84-42
E-mail: fppipk@mano.pro
