Программа повышения квалификации "Повар 5 разряда."

Категория слушателей: повара 4 разряда со стажем работы не менее 1 года на четвертом квалификационном уровне в основном производстве  организаций питания.

Требования к опыту практической работы: не менее 1 года на четвертом квалификационном уровне в основном производстве  организаций питания.

Цель обучения: повышение квалификации кадров для организаций питания по профессии повар; достижение уровня профессиональных компетенций повара 5 разряда, необходимых для практического применения в профессиональной деятельности; слушатель должен быть готов к профессиональной деятельности в качестве Повара 5 разряда в организациях (на предприятиях) сферы общественного питания независимо от их организационно-правовых форм.

Задачи программы:

1. освоение и расширение знаний технологии приготовления пищи; 

2. проектирование разных видов технологий приготовления блюд;

3. усовершенствование трудовых действий и приемов в своей профессиональной деятельности.

 

Объем программы: 144 часа

  1. Организация производства
  2. Оборудование предприятий
  3. Товароведение пищевых продуктов
  4. Основы калькуляции и учета
  5. Охрана труда, производственная санитария и пожарная безопасность
  6. Первая помощь при несчастном случае
  7. Современные технологии приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий разнообразного ассортимента
  8. Методы планирования, организации, стимулирования и контроля деятельности сотрудников организации питания
  9. Теория межличностного и делового общения, переговоров, конфликтологии малой группы
  10. Производственная практика

Форма обучения: заочная (с применением дистанционных образовательных технологий).

Выдаваемый документ: Свидетельство о повышении квалификации по профессии рабочего, должности служащего с присвоением разряда «Повар 5 разряда».

Перечень необходимых документов:

  1. заявление-личная карточка слушателя
  2. договор на оказание образовательных услуг
  3. согласие на обработку персональных данных
  4. копия паспорта (страницы с фотографией и пропиской)
  5. копия документа об образовании и квалификации:
  • свидетельство по профессии рабочего «Повар» (программы профессиональной подготовки по профессиям рабочих, должностям служащих, программы переподготовки рабочих, служащих)
  • диплом о среднем профессиональном образовании по профессии «Повар» (программы подготовки квалифицированных рабочих (служащих)
  1. копия документа о предыдущем уровне квалификации/разряде
  2. договор о производственной практике

 

Документы, необходимые для зачисления


Записаться на курс


Контактная информация:
Почтовый адрес:
644043 г. Омск, ул. Фрунзе, 1/4, кабинет 509
Телефоны:
8-800-100-84-42
E-mail: fppipk@mano.pro