Категория слушателей: повара 3 разряда со стажем работы не менее 6 месяцев на третьем квалификационном уровне.
Требования к опыту практической работы:
- Не менее года на третьем квалификационном уровне в основном производстве организаций питания для сотрудников, имеющих профессиональное обучение (программы профессиональной подготовки по профессиям рабочих, должностям служащих, программы переподготовки рабочих, служащих).
- Не менее шести месяцев на третьем квалификационном уровне в основном производстве организаций питания для сотрудников, имеющих среднее профессиональное образование.
Цель обучения: повышение квалификации кадров для организаций питания по профессии повар; достижение уровня профессиональных компетенций повара 4 разряда, необходимых для практического применения в профессиональной деятельности; слушатель должен быть готов к профессиональной деятельности в качестве Повара 4 разряда в организациях (на предприятиях) сферы общественного питания независимо от их организационно-правовых форм.
Задачи программы:
1. освоение и расширение знаний технологии приготовления пищи;
2. проектирование разных видов технологий приготовления блюд;
3. усовершенствование трудовых действий и приемов в своей профессиональной деятельности.
- Организация производства
- Основы физиологии питания
- Оборудование предприятий
- Товароведение пищевых продуктов
- Основы калькуляции и учета
- Первая помощь при несчастном случае
- Приготовление блюд из мяса и птицы
- Приготовление и оформление холодных блюд и напитков
- Приготовление сладких блюд
- Производственная практика
Объем программы: 144 часа.
Форма обучения: заочная (с применением дистанционных образовательных технологий).
Выдаваемый документ: Удостоверение о повышении квалификации по профессии рабочего, должности служащего с присвоением разряда «Повар 4 разряда».
Стоимость обучения: 2900 рублей.
Перечень необходимых документов:
- заявление-личная карточка слушателя
- договор на оказание образовательных услуг
- согласие на обработку персональных данных
- копия паспорта (страницы с фотографией и пропиской)
- копия документа об образовании и квалификации:
- свидетельство по профессии рабочего «Повар» (программы профессиональной подготовки по профессиям рабочих, должностям служащих, программы переподготовки рабочих, служащих)
- диплом о среднем профессиональном образовании по профессии «Повар» (программы подготовки квалифицированных рабочих (служащих)
6. копия документа о предыдущем уровне квалификации/разряде
7. договор о производственной практике
Контактная информация:
Почтовый адрес:
644043 г. Омск, ул. Фрунзе, 1/4, кабинет 509
Телефоны:
8-800-100-84-42
E-mail: fppipk@mano.pro
